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Per mantenere in cantina la qualità ottenuta
nel vigneto occorre lavoro paziente, attività dove passione
e rigore, tradizione e innovazione, ecologia e tecnologia, si fondono
in modo armonioso. Solo in tal modo il prodotto risulta accurato
ed equilibrato, ed esprime appieno il carattere della varietà e
del vigneto d’origine.
La cantina di vinificazione dell’Azienda si trova a Madonna
di Tirano (Valtellina - Italia).
Il vino novello, travasato in botticelle di rovere, viene trasportato
a Campascio (Grigioni - Svizzera) in Valposchiavo, nelle cantine della casa vinicola,
dove si procede all’affinamento e all’invecchiamento. |
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